块菌（松露）居世界名菌之首，独特的芳香，神奇的功效，神秘的传说，数百年备受名厨及美食家的追捧，成为欧美上流社会和宫廷宴会上珍贵的美馔，誉为餐桌上的“黑钻石”。富含17种氨基酸、8种维生素、适量的蛋白质、以及雄性酮、甾醇、鞘脂、脂肪酸、氨基酸及微量元素等50余种生理活性成分。在国际交往中是非常流行的食品,是世界公认的顶级食品，是珍贵的食、药兼用菌。